Inhaltsstoffe von Olivenöl
Dass Olivenöl bester Güte zum Wohlbefinden, respektive Genuss und zur Gesundheit beiträgt, steht wohl außer Frage. Es ist jedoch die Gesamtheit der Inhalte, nicht so sehr eine einzelne Verbindung, welche die positiven Aspekte begründet.
Es wird viel zu Inhaltsstoffen im Olivenöl geschrieben, besonders in kurzen Pressemeldungen und in Internetbeiträgen; allerdings sind diese Artikel oft von Wiederholungen geprägt und gehen in keiner Weise in die Tiefe. Aus diesem Grund soll hier näher auf die Komponenten des Olivenöls eingegangen werden, um ein besseres Verständnis von den Unterschieden zwischen raffiniertem und nativem Olivenöl sowie von Angaben in Analysenbefunden gewinnen zu können.
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Foto: Jordan Olivenöl, Lesbos/Griechenland
